26. September 2024
Fruktan ist ein Kohlenhydrat, das in Gräsern als Energiespeicher dient. Besonders im Frühling, Herbst und Winter lagert Gras viel Fruktan ein, da es bei niedrigen Nachttemperaturen nicht abgebaut wird. Bestimmte Gräser, wie Weidelgras, speichern besonders viel Fruktan, was zu Problemen wie Hufrehe bei Pferden führen kann.